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头条百家:【【消费新】闻】{热}情西班牙料理 <音乐小酒>轻松氛围

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(蒜香虾油鲜虾),368“「元」”,西班牙最受欢迎Tapas之一,利用虾头逼出虾油,虾油加热至滚烫后加入鲜虾,{慢火浸出蒜味},让人吮指回味。

〔记者凃盈如/台北报导〕看准餐酒馆在台北餐饮市场的蓬勃发展,(雅茗天地集团旗下)的Alma Spanish Cuisine,今年首度登台展店,<落脚台北市大安区>,是个气氛<轻>松,能品尝道地西班牙料理的餐厅,各式各样的Tapas,搭配来自西班牙的红白酒、“气泡酒和调酒”,在<轻>快音乐之下,(仿佛来到南欧旅行般畅快)。

西班牙铁锅饭-时令海鲜风味,将炒香的辛香料加入西班牙圆米与海鲜高汤,使每一粒米饭吸饱汤汁,加入时令海鲜,{放入烤箱},让米饭充满海洋滋味。(记者凃盈如摄)

Alma<在西语中为>「「灵魂」」之意,来自西班牙,Alma行政主厨,正是于台北餐饮圈颇有名气,目前主理「隐丹厨」(餐厅的)Daniel Negreira。『虽然自己也开设了』fine dining餐厅,〖且亦为〗Alma行政主厨,Daniel Negreira挥洒自如,在Alma可尝到的菜色,有别于隐丹厨的高雅精致,走的是一派<轻>松,却不失细腻质感,常常让人一不小心就大快朵颐,《充分挥洒了》Daniel Negreira对西班牙料理的热情, 也是日常欢聚的小馆[。

开幕当天店家请来侍肉师Luis Miguel Barragan『示范手切伊比利火腿』。(记者凃盈如摄)

谢金燕霸气驳酸言 呛声「当我塑胶做的」

谢金燕前晚在桃园唱跨年, 以紧身高衩[泳装,搭配粉红色天使翅膀出场。(“民视提”供) 〔记者萧方绮、粘湘婉/台北报导〕「『姐姐』」谢金燕前晚在桃园参与民视「2020『爱在桃园幸福美好跨年晚会』

Alma{台北店菜}单享有上海创始店的经典菜色,如西班牙着名的「时令海鲜风味铁锅饭」(Paella Valenciana),历经炒、煮、烤,《米粒或硬或软》,「甚至带点锅巴」,<口感丰富>,而Bomba米粒吸附丰富的海鲜汤汁,让人欲罢不能。还有一道必点的「(蒜香虾油鲜虾)」,则是将虾油加热至滚烫后加入鲜虾,让浓郁的蒜香裹着鲜甜扎实的鲜虾,而铸铁锅里看似平凡的虾油,是西班牙人从来不浪费的,他们会拿面包沾取底部虾油享用, 咸香过[瘾。『至于』「「伊比利冷肉盘」」,(则可一次享用不同风味和口)感的伊比利猪肉,(以手拿取),可借由温度增添火腿油脂风味。

《焦糖洋葱风味花枝》,268“「元」”。

Alma Spanish Cuisine「除了单点」Tapas,『亦有商业午餐』,每位580“「元」”起;《下午茶有两种选择》:「<轻>」“午后时光每人”398“「元」”,含6样咸、“{甜点}”、‘饮品’;「恋」“午后时光每人”698“「元」”,含9样咸、“{甜点}”、‘饮品’、气泡酒;另有每日隐藏菜单,【仅于吧台区】(6个座位)提供, 此区需预订[。

Alma Spanish Cuisine‘品牌行政主’厨Daniel Negreira(<左>)、料理主厨王致晟(中)与“{甜点}”主厨刘隆升((右))。

图片提供:Alma Spanish Cuisine

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  • 2020-05-13 00:41:14

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