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医师分享厨房细菌数量,一条抹布就能滋生6亿个细菌。

在居家空间中,厕所一般被认为最脏的地方,不过厨房才是细菌繁殖的沃土,有医师指出,厨房潮溼高温,适合细菌大量滋生,像是一条抹布就能长出6亿个细菌,专家建议厨房物品须仔细清洗晾乾,避免细菌持续繁殖。

家医科医师柳朋驰日前在节目《健康2.0》指出,许多人重视厕所除湿,反倒忽略厨房潮溼高温的环境,让厨房成为家中最脏的地方,加上食物残渣、油烟都是病原菌的养分来源,因此许多厨房用品像是抹布、菜瓜布、砧板都可能沾附上细菌,多半来自手部未清洁或是接触未清洗过的食材造成污染。

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柳朋驰分享厨房小物细菌数,其中抹布最恐怖,2天不洗有高达6亿个细菌;菜瓜布则是2餐内能滋生1亿个细菌;砧板使用7天后,有20多万个细菌;15%水槽都有大肠杆菌的踪迹,冰箱手把也能验出金黄色葡萄球菌。

「无毒教母」谭敦慈也提醒,使用完抹布、菜瓜布后应该「马上清洁」,尤其有很多研究指出,抹布、菜瓜布储存细菌非常多,所以洗净抹布后可浸泡漂白水再晒乾,砧板除了生熟食分离使用,若用来切蛋白质的食材,就不要用热水冲洗,以免蛋白质遇热凝固。

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